舞钢热豆腐
平顶山的小吃有哪些？舞钢热豆腐，又称辣子热豆腐，是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。舞钢热豆腐制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味俱佳。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。
叶县烩面
烩面是河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一。河南省各地区都有不同特色的烩面，平顶山市叶县烩面也很有名，叶县烩面是用羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口，烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。叶县烩面是河南平顶山美食小吃排行前十名，如果到叶县游玩，可以尝一下叶县烩面。
郏县豆腐菜
郏县豆腐菜，全称为豆腐粉条菜，源于河南省平顶山市郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。郏县豆腐菜用料考究、独具特色，已有千年历史。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃祛寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。MaiGoo小编温馨提醒，想要品尝正宗的郏县豆腐粉条菜，还是要到郏县老字号的听选豆腐粉条菜品尝。
鲁山胡辣汤
鲁山粉皮胡辣汤是河南省平顶山市鲁山县的特色，胡辣汤养育着鲁山儿女，有悠久历史，配料为精选牛羊肉片、豆腐丝（油炸过的豆腐干切为细丝）、粉皮、面粉（勾芡用）、葱、胡椒、其它佐料熬制而成。鲁山胡辣汤和其它胡辣汤的区别就在于这种胡辣汤中加入了大块的粉皮、细细的豆腐丝，增加了胡辣汤的口感，粉皮吃到嘴中厚实有嚼劲，是鲁山人最难忘的味道。据www.wt369.net网站网编辑了解，鲁山胡辣汤在县城主要有老城门两家、钢厂路口几家极为正宗。
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是平顶山市鲁山县的招牌菜，原为“杂烩菜”，是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作“杂烩菜”，属于豫菜。此菜起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成，成为平顶山一道经典的传统名菜。鲁山揽锅菜主要以猪肉、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等为主料，再佐以豆瓣酱、五香大料等调料，豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥，搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等，再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备，成为享誉河南省内外的美味特色菜。
舞钢沫糊
舞钢沫糊是河南平顶山舞钢市的一道特色小吃，颜色看着有点像胡辣汤和油茶，但是却比它们都要爽口，其主要原料是炒熟的黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、花生粉等食材先放入锅中烧成糊。沫糊制作时先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，然后倒进锅里烧开。这时，里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，待快熟时再放些青菜，先用旺火，再用温火，待熬到汤浓菜烂即可食用。做出来的沫糊汤浓菜烂，入口香浓绵软，咸香绵滑，回味醇厚。
张集硬面馍
张集硬面馍是一道美味可口的河南传统名点，属于腊八节食品，产于河南省平顶山市叶县洪庄杨乡张集村。张集硬面馍精选特制面粉，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法，先武火后文火，下蒸外炕，出锅的馍头洁白如雪，层层叠叠，底焦面嫩，香酥可口，麦香纯正，长期存放不霉不裂。据www.wt369.net网站小编了解，张集硬面馍始于清朝乾隆年间，由民间传入宫廷被封为“龙卷馍”；如今每到腊八节，张集的硬面馍都会被周边县里的买家抢购一空。